この度、当店では、株式会社バイオマスレジン南魚沼様（南魚沼市）と協同開発した、
バイオマスプラスチック「そばレジン」を活用した、当店オリジナルのエコ箸「へぎそばし」を
小嶋屋総本店各店舗にて、3月17日より発売いたします。
バイオマスプラスチックとは、生物由来の資源を原料にした環境に配慮したプラスチックで、
当店のそば製粉の工程で出た「そば殻」を「そばレジン」の原材料の一部に使用。
今年で創業100周年を迎える当店にとって、新たなる次の100年に向けて、
そしてSDGｓ達成に向けた取り組みの第一歩でもあります。
