ご家庭でも簡単に出来る「そばの茹でかた」をご紹介いたします。
ぜひお試しいただき、ご家庭で美味しいおそばをご堪能ください。
＊あらかじめ「めんつゆ」をご用意ください。
生そば1束～2束（1～2人前）や干麺1袋（200g）を、3リットル以上の沸騰したお湯の中に ほぐしながらバラバラと入れて、箸で軽くかきまぜてください。
お湯が沸騰してふきこぼれそうになったら、ふきこぼれない程度に差し水をするか弱火にして下さい。
生そばは約1～2分（干麺は約4～5分）で茹で上がります。茹ですぎないように途中で1、2本冷水にひたし試食して下さい。
ゆで上がったらざる等で手ばやくすくい上げて下さい。
鍋のお湯はそば湯としてお飲み下さい。
そばは手早く冷水（できれば氷水）にさらし2、3回よく水洗いして下さい。
そばを食べやすいように、一口ずつ「ざる」や「へぎ」に盛りつけて出来上がりです。きざみ海苔や季節の薬味、天ぷら等を添えてお召し上がり下さい。
